1，沸水浸泡法
通常，人們取出新鮮的核桃仁後，可以用開水浸泡。浸泡時，他們可以加入適量的食用鹽，浸泡5至10分鐘後取出。此時，新鮮核桃仁表面的薄皮已經變得疏松。然後，拿根牙簽輕輕壹挑，去掉核桃仁的皮，輕松得到裏面白色的核桃仁。
2、高溫蒸煮脫皮
剝新鮮核桃的時候，也可以放在鍋裏高溫蒸十分鐘。蒸熟後取出，放入冷水中浸泡三分鐘。在冷熱交替作用下，核桃表面的薄皮會變得特別脆弱。這時候拿出來用手輕輕壹擰，它們表面的薄皮就會很快脫落。
3.冷凍冰箱並去皮
通常，取出新鮮核桃仁後，可以放入冰箱冷凍室冷凍3至5小時。經過低溫處理後，核桃仁表面的薄皮會變得特別脆弱。想吃的時候拿出來放在溫暖的環境裏。用手輕輕捏壹下它薄薄的皮，就可以很容易地把它和裏面的果肉分開，很容易就可以得到裏面的白色核桃仁。但是這種冷凍核桃仁是不能剝皮後馬上吃的。它的溫度太低，直接吃會傷脾胃。