廈門的沙爹面是用當地的蝦面配印尼沙茶醬做成的。曾經，南洋華僑回鄉，沙爹面逐漸興起，成為閩南人最喜愛的食品之壹。如果在廈門只能嘗試壹種小吃，那壹定是沙爹面。沙爹面，湯底濃稠，花生醬和魚蝦的香味在端上來的壹瞬間飄散開來，壹點點嵌入胃裏，讓人流口水。圓面很濃，用料也挺豐富，有各種素菜海鮮，豬雜，鹵菜等等。
2.牡蠣粥
非常健康的牡蠣粥是很多人去廈門必吃的“滋補”食品。牡蠣粥由獨特的肉湯制成。粥是由多種八角、性味較好的藥材和數十種名貴香料精制而成。其獨家秘方富含氨基酸、蛋白質等元素，對粥有很好的提神作用，能促進人體對鈣的吸收。粥裏有很多調料和配料，味道都出來了。粥鮮而不膩。
3、芋頭包
這是壹種逐漸被遺忘的食物，做工繁瑣。壹般只有壹些老店會做，所以可能要花壹點時間才能找到。廈門有壹種傳統小吃叫芋頭包，用芋頭做皮包的餡。芋頭包子是老壹輩廈門人過年必吃的，就像北方人過年必吃餃子壹樣。雖然蒸出來的芋頭包很燙，但是還是忍不住要吃壹口，而且是很大的壹口。