介紹二種南瓜餅的制作：
壹 摻面粉：
材料：南瓜200克，面粉50克，糖15克，橄欖油或食用油少許，芝麻；
做法：1. 南瓜削皮，加點水，放進微波高火10分鐘左右，加熱到熟透
2. 南瓜輾成泥，加面粉，糖糅合，手把南瓜面團揉到光滑，烤箱預熱180度
3. 把面團分割成小團，拍成餅，刷上橄欖油，拍上芝麻
4. 把餅放在烤盤上，180度/ 10-15分鐘左右
提示：因為減少了油的用量，故不如油煎的軟糯，口感比較韌，較有“嚼頭”。
二 摻糯米粉
材料：南瓜200克，糯米粉100克，細白糖25克。
做法：1． 將凈南瓜切成片放鍋內水沸後隔水蒸8分鐘。
2． 取出放容器內搟面杖搞成泥，加入細白糖拌勻。
3． 加入糯米粉揉成團，分成10個擠子壓扁成餅狀，
4． 鍋入適量的食油，開小火。
5． 鍋熱放入南瓜餅煎，煎到微黃翻到另壹面煎，兩面都煎黃就做好了。