草莓
佐料
檸檬蜂蜜
制作草莓醬的步驟
1.將草莓洗凈；
2.去掉草莓葉；
3.挖葉子下面的白梗；
4.隨意切塊，放入不粘鍋；
5.火開始煮，用勺子敲幾下；
6.擠入半個檸檬的汁液；
7.煮至粘稠，所有果醬即可關火；
8.草莓醬微溫時可加入蜂蜜，甜度可根據自己喜好調整；
9.玻璃瓶用熱水浸泡5分鐘，然後把熱水倒掉，用來裝草莓醬；
10.只是把它放在冰箱裏。
技巧
1.草莓含水量大，烹飪時無需加水；
2.煮之前不需要加糖腌制。同樣，草莓含水量大，加熱都是水；
3.為什麽要加壹些酸檸檬汁做果醬？因為酸可以突出甜味，讓果醬口感更好；
果醬煮開後，蜂蜜只能在微溫時加入，這樣蜂蜜的營養菜肴才不會被破壞，否則就和白糖差不多了。
蜂蜜本身就是最好的防腐劑，大大延長了草莓醬的保質期。
6.不要用鐵鍋做果醬。原因很簡單。水果中的果酸會溶解鐵，壹不小心就會中毒。