黑咖啡:又稱“黑咖啡”，香港俗稱“齋妃”，直接用咖啡豆制成的咖啡，不加牛奶，會影響咖啡原有的飲用風格。速溶咖啡不屬於黑咖啡的範疇。
白咖啡:馬來西亞的特產，起源於怡保鎮，指的是用黃油烘焙的咖啡豆，沖泡後加入甜煉乳。本質上就是壹杯拿鐵。在美國，白咖啡也指輕度烘焙的咖啡豆，以意大利風格釀造，酸味強烈。
風味咖啡:根據不同地方的不同口味，在咖啡中加入不同的香料，如巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻和橙花。
意式濃縮咖啡:咖啡是用熱水通過高壓沖泡，研磨成精細的咖啡粉。
卡布奇諾(Cappuccino):用蒸汽壓力沖泡的濃縮咖啡，加入發泡(或蒸)牛奶，有時根據需要加入肉桂、香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶、奶泡的比例分別是1/3。此外，還可以根據需要增加兩個咖啡杯，稱為“雙杯”。
咖啡拿鐵:“咖啡拿鐵”是意大利語音譯；拿鐵咖啡也被稱為“Cafe au lait”，即含有大量熱牛奶和糖的咖啡。也被稱為“咖啡牛奶”——中文解釋，由壹杯濃縮咖啡和兩杯以上的熱牛奶組成。此外，還可以根據需要增加兩個咖啡杯，稱為“雙杯”。