紫薯富含膳食纖維，不僅飽腹感強，還能促進腸胃蠕動，幫助促進消化，而且紫薯中的糖蛋白可以防止脂肪堆積。紅薯中的脂肪含量特別低，而且大部分是不飽和脂肪酸，其中的纖維素也會有很強的飽腹感，這也有助於減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。減肥期間適量進食有助於減肥。
2壹個紫薯的熱量是多少？100g紫薯含有106卡路裏。市面上有小紅薯和大紅薯。壹般小的在80-100g左右，含熱量約84-106卡。大紫薯200g左右，熱量約212卡。
3晚上吃紫薯會胖嗎？晚上適量吃紫薯不會胖。
紫薯主要含有澱粉、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，熱量低，飽腹感強。而且紫薯中的糖蛋白還能阻止糖分轉化為脂肪，所以晚上適量食用也不會發胖，只是晚上活性較低，難以消化吸收。建議晚上少量食用。
4什麽時候吃紫薯最好？建議早上或者中午吃。
紫薯含有豐富的營養成分，早上和中午需要較長的時間消化吸收，其中的鈣需要4-5個小時才能被吸收。晚上吃紫薯中的營養物質不能很好的消化吸收，還可能引起腸胃不適。