墨魚(幹)170克
五花肉250克
適量的色拉油
醬油15g
醬香鮮20克
20克冰糖
米醋適量
芝麻油適量
3片生姜
3瓣大蒜
2根蔥
料酒15g
2個八角形
1紅辣椒
肉桂1小塊
兩片芳香的葉子
鮮鮮美味
烹飪技術
幾個小時很費時間。
簡單的困難
墨魚幹紅燒肉的步驟
1
袋裝墨魚幹
2
將壹半放入溫水中浸泡2小時以上。
三
洗凈五花肉
四
把肉切成小塊。
五
放入鍋中，加入姜、蔥抓水。
六
變色後去掉血沫備用。
七
將泡好的墨魚幹洗凈，切成小塊
八
在煎鍋裏爆香蔥、姜、蒜和紅辣椒。
九
加入幹墨魚片和五花肉，壹起翻炒，加入料酒。
10
加入適量的水和大料，將八角、桂皮和香葉煮沸。
11
將配料倒入電壓力鍋，壓30分鐘。
12
將食材再次倒回炒鍋，加入醬料、醬油、冰糖、米醋，再次燒開，小火煨至酥爛。
13
湯濃時，淋上香油，撒上蔥花，即可食用。