萵筍炒肉食材:瘦肉100g，萵筍250g，木耳50g，腌制姜、紅椒、蔥、蒜適量。
生菜炒肉；
1.瘦肉切片，用澱粉和蛋清腌制。
2、萵筍切片，木耳焯水，泡姜片，紅辣椒切碎。
3.炒鍋裏的油加熱到七成熱，將肉片煸炒後撈出。
4.炒鍋油燒至七成熱，放入姜、紅椒、蒜末炒香，放入生菜片、木耳炒至斷生，放入肉片翻炒，加鹽、雞精調味。
食用價值:
1.萵苣含有多種維生素和礦物質，能調節神經系統的功能。其有機物中含有豐富的可被人體吸收的鐵，對缺鐵性貧血患者十分有益。萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸道蠕動，疏通消化道，幫助排便，可用於治療各種便秘。
2、豬肉性平味甘，有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。但壹般來說，成年人每天的肉類攝入量要適中，可根據個人的體重和肥胖程度適當增減。如果需要補充蛋白質，可以適當增加牛奶和豆制品的攝入量。