紅豆
500克
紅糖
150g
黃油
適量的
蜂蜜
適量的
步驟
1.先把小豆洗幹凈，用清水浸泡幾個小時，這樣豆子就容易煮開了。
2.泡過的豆子剛用水煮過。煮沸後2-3分鐘關火。不要開蓋，燉20分鐘，打開。如果不熟，再煮壹次，然後繼續關火20分鐘。豆子壹定是腐爛了。壹種省火又省事的方法。
3.將煮好的豆子放入料理機中，攪拌成糊狀。
4.然後倒入細棉布中控水。
5.放在炒鍋裏炒。
6.炒到水分蒸發的差不多了，再加入紅糖或者白糖就可以了。我喜歡紅糖的味道，所以加了紅糖。
7.翻炒，直到糖完全融化。
8.炸豆沙的松散標準是抓到能散。
9.但是當妳拿著它的時候，它會形成壹個球。這種豆瓣醬適合做零食，面包之類的。
10.如果覺得豆瓣醬太幹，想要壹種濕潤的口感，可以在豆瓣醬中加入壹些橄欖油或者黃油，繼續攪拌，就是壹種非常濕潤的豆瓣醬。冷卻後可以加入蜂蜜繼續調節幹燥度。這種豆沙餡適合做餃子和豆沙包子，吃起來很滋潤。根據自己的需要調節餡料的幹濕度即可。