1白蘿蔔
白醋適量
適量的鹽
適量的糖
小米辣椒1 ~ 2塊
花椒
糖醋脆蘿蔔條怎麽做？
白蘿蔔削皮，或者留著，然後根據自己的喜好切成條或者片。(切記:不要把蘿蔔切得太薄，否則不會有脆脆的口感。)
撒上適量鹽拌勻，腌制半小時左右，讓白蘿蔔變軟脫水去掉辣味，腌制後倒出鹽水。不麻煩的人可以再用清水沖洗壹下，然後把水瀝幹。因為我的懶惰，這壹步也省略了…不過還好影響不大)
將小米椒、胡椒粉、白醋、鹽、糖混合成自己喜歡的口味；上壹步沒洗幹凈的白蘿蔔是鹹的，調味加壹勺鹽就行，不要太多。(最右邊的小黑罐真的是胡椒，不是黑胡椒...)
將蘿蔔條和調料放入密封盒(罐)中，攪拌均勻。倒之前用開水燙壹下密封盒(罐)殺菌，保鮮效果更好。放入冰箱保存。腌制幾個小時就可以吃了。隨著腌制時間的延長，蘿蔔會更加鮮美酥脆。
技巧
泡椒味需要很長時間，時間越長，辣椒味會越濃。