茄子是壹種受歡迎的蔬菜，有許多烹飪方法，如炒，炸，燉和涼拌。茄子不僅味道好，還有非常好的降血壓作用，所以高血壓患者可以多吃茄子，但最好不要選擇紅燒炒茄子、清炒茄子或涼拌茄子絲，以防心腦血管疾病。
2.菠菜
菠菜也是常見的蔬菜之壹，做法很多。菠菜炒雞蛋是生活中很常見的做法。菠菜的醫療功效早就被公認了。李時珍的《本草綱目》中記載，多吃菠菜可以活血、止渴、潤爆。無論是菠菜葉還是菠菜根，都有很好的降血壓和補氣血的作用。
3.薺菜
薺菜是壹種野菜。在大多數人心目中，野菜的營養價值是比較高的。薺菜的吃法有很多種，有炒的，有餡的。當然薺菜也可以爆炒，炒雞蛋是很受歡迎的做法。相關研究發現，薺菜純提取物具有良好的降血壓作用。
4.芹菜
芹菜含有非常高的纖維素含量，也是餐桌上經常見到的壹種食物。芹菜不僅含有豐富的纖維素，還含有多種植物粗纖維和礦物質元素，如鉀和鈣。鉀對維持內環境的穩定有很大的作用，所以可以達到很好的降血壓效果。