1，從表皮可以知道榴蓮的優劣。錐形刺粗而稀疏者，壹般發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如果刺細而密，果粒和果肉薄，肉厚。
2、看果實，數它突出的花瓣，越多越好，越圓越好。圓形的榴蓮皮薄肉足，買起來性價比最高。
挑那種看起來像狼牙棒的，還有小山和小山。榴蓮的丘陵形狀是最好的選擇，因為每個丘陵形狀都會有壹個石頭，有石頭就會有果肉。山多了，漿就多了。
山越多，肉越多。如果殼開了壹點，就熟了。比較甜，比較好吃，但是殼不能開太久。如果煮過頭，它會腐爛。
其他選擇方法
1，還有壹種判斷方式，就是用手把兩個相鄰的刺拉得更近，很容易湊在壹起，這就是成熟。
2.裂開的榴蓮說明已經完全成熟，沒有裂開的香味也不是很濃郁。
果肉也有點脆，不夠滑。新手買榴蓮最好是七八成熟的，聞起來也不會很臭。
3.小心翼翼地將雙手的手指放在榴蓮兩側尖刺之間的凹陷處，輕輕拿起榴蓮，握緊，用手輕輕搖晃榴蓮。如果感覺裏面有輕微的碰撞聲，或者輕微的響聲，證明果肉已經成熟，脫離了外殼。這個榴蓮是成熟的好榴蓮。