配料:小土豆，面粉，辣椒面。
材料準備充分，小土豆四個，面粉適量，貴州特色辣椒面適量。
土豆去皮，煮熟，用勺子碾碎，加適量面粉。土豆粉的比例大概是2:1。
鍋裏倒油，把土豆粉打成小球，用鍋鏟壓平，中火煎。
中火煎至壹面焦黃，另壹面焦黃，再兩面煎至焦黃。
2.練習2:
材料:兩個土豆，壹個雞蛋，三勺糖。
將土豆去皮，洗凈，用刮刀搓成細絲，擠出壹點水。
將土豆絲放入攪拌機中搗碎備用。
將土豆泥放入碗中，加入土豆澱粉、壹個雞蛋和三湯匙糖。
將土豆泥攪拌至糊狀，像流水壹樣提起。
鍋中放油，燒至八成熱，取壹勺土豆泥放入油中，煎至兩面金黃。
3.練習3:
材料:土豆500g，鹽3g，雞精3g，糯米粉適量，香蔥100g，油適量。
將準備好的新鮮土豆去皮洗凈，小蔥切碎備用。
將削好皮的土豆放入鍋中煮熟。
取出煮熟的土豆，用手或勺子搗碎。加入少量糯米粉和水攪拌均勻。