花膠有很多種，每壹種花膠都來自不同種類的魚鰾。根據魚的種類，壹般有鯊魚腹...金錢比目魚膠黃唇魚，白膠白花魚，黃膠黃花魚。
鰻魚膠，壹般用於烹飪，比目魚膠，富含膠質，用於燉湯。
花膠，即魚肚，是各種魚鰾的幹品，以膠質豐富著稱，別名花膠。是中國四大滋補品之壹，被譽為海上八寶。
從中醫的角度來說，阿膠有滋補和食療的作用。它是由魚鰾幹制成的，壹般以鱘魚和大黃魚為原料。由於各種吉利丁魚肚是用不同的魚加工而成，魚鰾的硬度也不同，分為寬肚、吉利丁、炸肚三種，價值從每斤幾百元到幾千元不等。花膠主要來自印度和巴基斯坦，以盛產樹膠著稱，故稱花膠。營養價值高，能固本培元，能養血養顏。
魚膠有哪些種類？1.金錢比目魚魚膠是公認的保健珍品。金錢比目魚魚膠是魚膠之王，非常難得。壹般作為收藏品收藏，重量在幾十萬斤以上。這種魚常年隱藏在深海中。