五花肉
10斤
馬蹄
10斤
(母雞的)蛋
18
大蒜梗
半斤
大蒜鱗莖
半斤
面粉
2斤
豆漿皮
20張
佐料
五香粉
適量的
鹽
適量的
味精
適量的
步驟
1.把肉切成小塊，把馬蹄鐵切成丁，大概有腰果那麽大。
2.只要把蒜苗的白色部分剁成蒜泥，蒜泥也壹起剁。
3.然後把所有的肉，馬蹄，蒜，雞蛋，鹽，雞精，五香粉混合在壹起，把面粉混合均勻，把所有的面粉混合均勻。
4.把豆腐皮攤開，另壹塊豆腐皮用濕布蓋上。
5.將調好的五花肉糊抹在豆腐皮邊緣，用手壓。
6.然後像壽司壹樣卷起來，把多余的豆腐皮切掉，切下來的豆腐皮可以繼續裹在下壹個裏。
7.把包好的肉卷壹個個放在蒸籠上。
8.鍋蒸半個小時就可以熟了。蒸肉卷可以涼了切塊吃，也可以蒸熟趁熱吃，但是不怕上火的話可以炒著吃更香。
9.吃不完的肉卷可以放在冰箱裏冷凍，等以後想吃的時候再解凍。
技巧
因為家裏春節人口多，分量大，想辦的家長可以按比例減少。