營養功效:中醫認為甘草具有健脾潤肺、解毒調和諸藥的作用，其主要成分為甘草酸和甘草苷。甘草酸是非常珍貴的天然解毒劑，可用於抗衰老、增強免疫力、維持水鹽代謝平衡。甘草具有改善肝功能的作用，可用於輔助治療肝病、飲酒、咖啡、服用阿司匹林引起的胃部不適，也可用於輔助治療蕁麻疹。此外，甘草在緩解女性更年期癥狀和防止絕經後快速衰老方面相當有效。
有壹種吃法:用甘草做特色菜時，加入少量，每次約15克。不要吃太多，否則可能對心血管和神經系統產生不良影響。適用於脾虛、厭食、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、咳嗽、支氣管炎患者。腎功能不全或高血壓患者慎用。甘草不宜與海鰻同食。
精選珍品:優質甘草根大多長短均勻，色細皮紅，質堅油潤，切面黃白，味甜粉狀。烏拉爾甘草易吸潮，應密封存放於陰涼處，防潮防蛀，可長期保存。