具體操作步驟:
1.將牛肉洗凈，切成麻將大小的塊(具體塊的大小由妳決定。)
2.提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反復沖洗。這壹步尤為重要。
3.牛肉加清水，高壓鍋燉10分鐘，排氣後再中火燉12分鐘。
4.待鍋內氣體排盡後，將切好的土豆、胡蘿蔔放入高壓鍋，再次燜煮，排盡後中火燜煮5分鐘…
5.待鍋中氣體耗盡後，打開鍋蓋，將攪拌均勻的咖喱醬倒入鍋中，中火煮。湯汁濃稠後，鍋底冒泡，關火。大約需要30分鐘。(火候要特別控制。火太大會糊鍋~)
高壓鍋燉牛肉的過程...
有些朋友可能覺得高壓鍋燉牛肉特別簡單，其實不然。因為準備食材，放食材，開大火，並不是壹件簡單的事情。有很多細節和需要特別註意的地方，我老婆不是特別擅長。因為我們全家人都很愛吃牛肉，所以她經常做，但是每次都把牛肉燉的很硬，有時候會糊，因為她沒怎麽說過，但是效果不好，後面就不說了。