都可以吃。
萵筍葉成分中含有豐富的維生素、膳食纖維以及鉀、鈣、磷等礦物質成分，食用後有開胃消食、利尿下乳、潤腸通便的效果，目前沒有資料表明萵筍葉和什麽食物同食會導致身體不適，因此萵筍葉和普通健康的食物都是可以壹起吃的，不過萵筍葉食性偏涼，建議不要和寒涼的食物同食過多。
擴展資料：
作用：
萵苣葉子本身的營養價值是比較高的，比萵苣莖部的營養價值還要高。如果直接丟棄了，實在是壹種浪費。萵苣中富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等等的營養元素。這些物質都是人體必需的，所以適量的食用，對於身體健康有著壹定的幫助。
開通疏利、消積下氣：萵苣葉是有點苦澀的，當進入腸胃之後就會加快胃液的分泌，那麽食物就會消化很快，從而增加食欲。因為萵苣葉中有乳液，是可以強化消化器官，對於消化功能不好的人來說，可以改善腸胃。
人民網-萵筍葉能不能吃 吃萵筍葉有啥營養價值