蘆筍是蘆筍的嫩莖，肉質非常嫩，容易烹飪。壹般建議在水中煮2-3分鐘。如果煮太久，蘆筍會太軟爛，口感變差，不利於接下來的烹飪。如果煮的時間太短，蘆筍就煮不完全，草酸也析出不出來。
蘆筍焯水後可以直接吃嗎？可以直接吃。
蘆筍是壹種常見的蔬菜，本身沒有毒性。水煮後可以直接吃，但是不加調料煮的話味道會更差。建議可以放涼，加入鹽、醬油、蠔油等調料做成涼拌蘆筍。
3蘆筍燙漂後怎麽做:
1.蘆筍焯水後，立即放入冷水中冷卻。
2.然後撈出，瀝幹水分，切成段備用。
3、鍋中熱油，放入蘆筍翻炒。
4、加鹽、蠔油，翻炒均勻。
5.也可以根據自己的喜好加入瘦豬肉、香菇、雞肉等食材翻炒，提升口感。
4水煮蘆筍可以代餐嗎？
蘆筍富含膳食纖維，飽腹感強，可以作為代餐品食用。而且蘆筍熱量很低，含有豐富的維生素、氨基酸和多種微量元素，可以補充營養，改善便秘，特別適合節食者或便秘者食用。