方法步驟:
1.將曬幹的粽子葉用水浸泡,然後放入鍋中,加入適量的鹽煮沸消毒。(我買的是濕粽子葉,可以直接煮。)
2.將煮熟的葉子用清水洗凈備用。
3.糯米提前泡好,控制水分,加適量鹽拌勻。
4.蜜棗洗凈備用!那壹半是作者嘴饞,我們可以忽略~
5.現在開始包粽子。首先把三片粽子葉並排放好,如圖。
6.然後取三片同樣是並排疊放的粽子葉,倒放在前面三片葉子上面。
7.從底部卷起葉子,呈漏鬥狀。註意漏鬥底部要嚴密,否則會漏米。
8.用勺子在漏鬥裏放壹點糯米,用筷子戳壹下,然後放壹個蜜棗進去。
9.加入蜜棗後,用勺子挖壹點糯米,蓋上蜜棗。然後用手把糯米推得更緊。
10.將左右的粽子葉折在中間,壓緊。
11,然後把上面的粽子葉折起來,也要紮緊,然後把剩下的粽子葉的小尾巴順著粽子包起來。
12.用線套住,然後擰緊線。包粽子,放高壓鍋裏。先用大火煮開,再轉小火煮1小時。