工具/材料:枳椇子、清水、食用鹽、瓶子、冰糖、白酒。
1.選取成熟的沙拐棗，剪去枝葉，放入水中，加入食用鹽洗凈，瀝幹水分備用。
2.將準備好的枳椇子放入無油無水瓶中，加入適量冰糖和白酒，酒要完全淹沒枳椇子。然後密封瓶口，放在陰涼通風處。
3.每隔幾天搖壹搖瓶子，讓棗子充分浸泡在酒中。靜置3個月後就可以喝了。
選購大棗應註意的事項
1.外觀檢查:選擇約會對象時，首先要仔細檢查外觀。沙拐棗的角質層應為紅褐色或深褐色，有光澤且光滑。避免選擇有明顯損傷、變色或黴變的棗。
2.觸覺檢查:沙拐棗要有壹定的彈性和韌性，不能太硬也不能太軟。可以用手輕輕按壓棗子，感受其彈性和質地是否適中。
3.嗅覺檢查:沙拐棗應具有特殊的香氣，新鮮的沙拐棗通常具有濃郁的甜味。如果棗子有異味或發黴，妳應該避免購買。
4.大小和重量:棗的大小和重量也是購買時要考慮的因素。壹般來說，個頭大、重量適中的沙拐棗通常質量更好。
5.雜質檢查:挑選棗時，仔細檢查是否有雜質，如石子、樹枝等。這些雜質會影響枳椇的口感和品質。