土豆皮染色是基於土豆的褐變原理，因為土豆中含有酪氨酸和酪氨酸酶成分，在氧氣的作用下會產生黑色素，從而改變頭發的顏色，但這種染色效果是無法維持的，稍遇雨水就會溶解。
用土豆皮染發雖然不能像化學染色那樣黑，但是用它染出來的頭發是自然黑的，對身體完全無害。因此，它是壹種天然安全的染發劑。
事實上，白發與我們的心情、壓力、飲食等密切相關。，尤其是壓力太大，身體缺乏營養的時候。所以，想要預防白發的出現，就要合理控制自己的情緒和壓力，及時給身體補充營養。
平時可以吃點蛋白質、維生素B等成分，可以幫助頭發促進頭皮黑色素的形成，有利於黑發的生長。比如:富含蛋白質的雞蛋和牛奶，富含維生素B的粗糧等。，這些都能對白發起到壹定的作用。