做法，1:將小米洗幹凈，控制水分，入鍋蒸15分鐘，取出自然涼透。
2.將小米放入大碗中，加入孜然面、辣椒面和鹽拌勻，再加入適量面粉和蛋液拌勻。
3:然後卷成薄餅，用叉子在上面插壹些小孔，再切成小方塊。
4: 6入油溫，炸壹下，炸壹下，取出撒上孜然面和辣椒面，翻勻。
這是小米的鍋巴飯。讓我們把它做成孜然味的。還有壹種米，可以做成五香的味道。來看看詳細的做法吧！
配料:冷飯、雞蛋、鹽、五香粉。
做法，1:大米打散，加鹽，五香粉攪拌均勻，然後加入雞蛋和面粉攪拌均勻。
2.用搟面杖搟成薄餅，打幾個小孔，然後切成大塊。
3: 6入油溫鍋，炸脆，炸脆就好。
要點:炒鍋巴時，油溫不能太低，控制在六成左右即可。油溫低的時候容易返油，沒有酥脆的口感。如果想煮的更好，調味的時候可以加點白芝麻或者黑芝麻，這樣炒出來的鍋巴更香。
壹碗小米(或大米)和壹碗面粉，不用發酵，不用烤箱，5分鐘就能做好。炸出來的鍋巴酥脆可口，特別好吃。妳應該找個時間試試！