配料五花肉770克
調味鹽2g醬油8g冰糖20g姜3片蒜2瓣八角1料酒4g香醋1.5g調和油適量啤酒330ml香葉1片。
啤酒紅燒肉的做法
1.準備材料。
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2.五花肉洗凈，切成小塊。
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3.蒜瓣、姜片切段；將八角和香葉洗凈。
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4.鍋裏加少許油燒熱，然後放入五花肉。
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5.中小火，翻炒至肉變色，加入料酒4g繼續翻炒。
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6.然後加入冰糖翻炒。
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7.加入蒜瓣、姜片、八角、香葉翻炒至香。
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8.等到食材都香了，再加入香醋和醬油，用中火慢慢翻炒，直到肉被包裹上色。
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9.註射啤酒。
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10.啤酒的量大概不應該超過肉。
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11.大火燒開後蓋上鍋蓋小火燉40分鐘左右。
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12.湯濃稠後，撒少許鹽攪拌均勻，然後開大火收汁。