2.苦味食物不宜過量食用，否則會引起惡心、嘔吐等不適，胃病患者和脾虛或便秘者慎用，孕婦不宜食用。
擴展數據:
1，苦瓜中的苦味能刺激胃液分泌，促進食欲。苦瓜鮮汁中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有調節血糖的作用。苦瓜雖然有益健康，但不適合患有胃病或消化不良的人以及孕婦食用。如果有些人受不了“苦”，可以先將苦瓜用水焯壹分鐘，以減少苦味的刺激。
2.苦味與兩種成分有關。壹種成分叫氨基酸，國際上已經測定了20種左右的氨基酸，都是苦味或類似苦味的。其次，苦味食物中含有相當數量的生物堿，目前的研究認為可能對降低體內炎癥反應有壹定作用。
參考資料:
人民網_想要好胃口？夏天吃苦！？科普中國_夏季“吃苦”，瀉火清暑，但不是每個人都適合吃苦瓜。