新對蝦學名斑節對蝦(Neopenaeus monodon),俗稱沙蝦和泥蝦,屬於甲殼綱、十足目、對蝦科和新對蝦門。刀額新對蝦主要分布在我國福建、臺灣省、廣東、廣西沿海,味道鮮美,經濟價值高。
刀額新對蝦對環境的適應性很強,喜歡潛伏在沈積物中,只露出眼睛和觸角。食性為雜食性、肉食性,幼蝦與對蝦相似。成蝦主要捕食底棲生物,也吃底棲浮遊生物,喜歡在傍晚或清晨覓食。
日本沼蝦在分類學上屬於節肢動物門、甲殼綱、十足目、遊泳蝦亞目、短吻蝦科和沼蝦。它是廣泛棲息在中國的沼蝦屬之壹。