沙蟲又稱光裸星蟲，也叫沙腸子、方格星蟲等。
它生活在沿海灘塗壹帶沙泥底質的海域，漲潮時鉆出，退潮時潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲。沙蟲的幼蟲或成蟲均沒有分節現象，但肌肉較發達，平時以吞食沙粒等為生，身體結構簡單，洗去腸內沙粒，全條蟲都可食用。
體呈長筒形，很像壹根腸子，體長約10-22cm，渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，與環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋。
沙蟲的養殖要求：
1、苗種來源。苗種可采用自然繁殖生長的未成熟個體（天然苗）或人工繁殖的苗種。
2、質量要求。苗種個體大小均勻、活力強，應激軀幹繃緊，遇氧體色淺紅，體表易粘附沙粒；個體重量大於0.3克，潛沙率在95％以上。購買種苗時取樣觀察量：10萬條以上抽樣1千克，10萬條以下抽樣0.5千克。
檢測觀察方法：目測方格星蟲苗種的顏色、體壁、吻端，形態，輕觸壓軀幹部觀察活力，將苗種投放於海水齊沙的沙層計算潛沙率。