1:將骨頭剁碎，洗凈焯水，註意鍋中放冷水，倒入料酒和壹些姜片，煮沸後撇去浮沫，取出備用。
2:胡蘿蔔改刀，切滾刀塊，蔥、姜、蒜切末備用。
3:調味汁，2湯匙醬油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙生抽，2湯匙生抽，1湯匙耗油，1湯匙糖，少許料酒，拌勻備用。
4:起鍋熱油，放入花椒、八角翻炒，放入蔥、姜、蒜，改小火翻炒；倒入事先調好的汁液，繼續小火翻炒；翻炒至紅油出鍋，加入羊骨繼續翻炒；翻炒至骨頭均勻沾滿汁液，分三次加入開水和清水，每次攪拌均勻，大火燒開。
5:將所有材料轉移到高壓鍋中，SAIC後，中火15分鐘。關火，等待鍋自動泄壓。開蓋放入胡蘿蔔，繼續燉15分鐘。然後用大火收汁，收汁後撒上香菜，又美又好吃。
這就是我們如何制作自己的調味汁。按照這個菜譜做的羊骨，醬汁濃郁，壹點也不難吃，其實很好吃。