1，看顏色
優質紅棗的顏色壹般為紫色，看起來顏色更深，更均勻，有光澤。質量差的會泛紅，而且表面光澤度不好，會有淺淺的，也可能是蟲子造成的。
2.看外表
好的紅棗壹般大小為圓形，橢圓形或球形，個頭均勻，表面有細而淺的皺紋但未破損。差不多有大有小，有的會幹癟，有的皺紋很深，有的會受損。
3.剖面
區分好壞也可以看紅棗的切面。優質紅棗切扁，核更小，果更厚，緊度適中。但是切的差不多的棗子會幹松，棗核很大。
4.品嘗它
我們可以試試。好的口感又好又甜，棗肉也很細膩，這就是棗的味道。口感差可能是酸的，吃了會有殘渣，也可能有其他味道。
5、手感
好的紅棗拿在手裏感覺很紮實，肉質好，表面光滑，但是質量差的摘起來會感覺很軟，會有壹些粗糙。當妳比較兩者時，妳會覺得哪壹個更好。