用料 ?
五花肉 200克
煙筍 500克
幹辣椒 數只
蒜瓣 5個
五花肉煨煙筍的做法 ?
將筍片放到涼水裏浸泡24小時以上，中途換幾次水
手感軟嫩後準備切，斜切大片，妳也可以切絲，由自己喜好
切好後放入鍋子裏添滿水煮開，小火煮半小時到壹小時
撈出後再倒入無油的幹鍋裏煸炒幹到沒有水份就可以準備料理了
五花肉切片下油鍋煸出香味，接著下筍片壹起翻炒3分鐘，壹次性加足水，淹過材料多壹些，大火燒開後轉小火慢慢煨，蓋蓋子
中途記得翻動壹下，加入整只的幹辣椒，調鹽味繼續
快收汁前下蒜瓣，淋蠔油撒雞精拌勻就OK了～
小貼士
油壹定要多，等筍吸足了油和肉香味吃著才痛快，越嚼越香哈，好吃極了～?
怕辣可以不放辣椒，加些胡椒粉壹樣棒的～?
有的人覺得煙筍因為是煙熏制的有可能會不健康的，其實沒有那麽嚴重的，咱平常又不是不註意飲食健康，實在是好口味，愛上就不舍得放棄了，嘿嘿～～～