標準主要材料和輔助材料:
主要成分:
粉皮(由大豆或紅薯澱粉制成)
輔料:火腿
調料:香菜、
鹽，
味精，
植物油，料酒，香油，芥末油(，大蔥，
生姜。
成品冷面的熱量和營養成分如下:
熱量
(457.75438+0千卡)
蛋白質
(14.73克)
脂肪
(32.09克)
碳水化合物
(28.62克)
食用纖維
(1.28克)
維生素A
(51.90微克)
胡蘿蔔素
(130.50微克)
維生素b1
(0.12毫克)
核黃素
(0.18毫克)
煙酸
(3.54毫克)
維生素C
(6.70毫克)
生育酚
(21.08毫克)
鈣
(161.36毫克)
磷
(160.63毫克)
鈉
(2011.96毫克)
鎂
(93.35毫克)
熨鬥
(13.22毫克)
鋅
(3.47毫克)
硒
(55.85微克)
銅
(0.77毫克)
錳
(1.25毫克)
鉀
(263.72毫克)
維生素B？
(0.01毫克)
酸返流
(0.04毫克)
葉酸
(5.60微克)
維生素k
(0.70微克)
膽固醇
(180.00毫克)