1、大蝦壹般煮5-8分鐘左右即熟，需水開下鍋。但也需要根據蝦的大小進行時間區分：2、壹般20-30克/只的大蝦，熱水下鍋煮5分鐘即熟。市場上壹般大家能買到的蝦都是20克左右，壹般不超過30克，這種大蝦熱水下鍋煮5分鐘即可全熟，不能煮短煮長，否則都會影響營養和口感；3、壹般小於20克/只的小蝦，熱水下鍋煮3分鐘即熟。這種小蝦不常見但也有的賣，價格相對更便宜些，如果是煮這種小壹點的蝦，壹般熱水下鍋煮2-3分鐘就能熟，推薦煮滿3分鐘，孩子老人吃都放心。蝦，是壹種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。