二。特色菜品種詳細介紹1和西餐(1)主要是指從國外引進的特色菜品種。
(2)主要包括菊苣、生菜、芹菜、西蘭花、茴香、羽衣甘藍、牛蒡。
2.新育成品種(1)主要是指現代科學技術培育的新品種。
(2)主要包括雌胡蘿蔔、彩椒、無刺黃瓜、橙紅色卷心菜。
3.地方名優品種(1)主要指我國部分地區的名、特、優蔬菜品種。
(2)主要包括東北母胡蘿蔔、蒓菜、紫蒓菜、馬鈴薯、榨菜、大白菜、芥藍、紫背天葵、西葫蘆、佛手、美心蘿蔔。
4.野菜(1)主要是指近年來流行的，在野外挖掘後食用的蔬菜。
(2)主要包括華北的蕨菜、江蘇湖北的艾蒿、甘肅內蒙的沙芥、內蒙的口蘑、安徽江蘇的馬蘭菜以及各地的薺菜、馬齒莧、菊苣、蒲菜、豆瓣菜。
5.微菜(1)主要指小口袋菜。
(2)主要包括桃番茄、小蘿蔔、迷妳黃瓜、小西葫蘆和辣椒。