工具/食材:100g玉米粉，80g開水，2個雞蛋，10g糖，3g酵母，200g面粉，15g豬油。
1，先拌好面粉，100克玉米粉，80克開水，先把玉米粉煮熟，口感會更細膩。
2.打入2個雞蛋，攪拌成優質面糊，先讓其溫度下降，加入10克糖、3克酵母、200毫克面粉和10克豬油，混合均勻後揉成面團。將基本揉面形狀移到砧板上繼續揉面約10分鐘，直到面團壓實光滑，放入盆中使其變大壹倍。
3.取出已經醒發好的面團，揉壹揉。揉的時候可以把面粉晾幹再揉。這是面條，饅頭味道會更濃。
4.揉面團，直到裏面沒有小氣孔。揉成長條再分成小劑量。繼續揉，揉圓。做好的饅頭不需要用保鮮膜包裹，這樣妳就可以做出可以撕掉饅頭皮的饅頭。畢竟，把它放在蒸籠裏，讓它蘇醒到兩倍的體積。
5、現在開始蒸，冷水上鍋，15分鐘後就可以關火了，不用擔心打開鍋蓋，燉5分鐘避免崩，按著試試，韌性很好，而且這種方法做出來的饅頭表面也很光滑細膩，味道比普通面粉做出來的更香更有營養！