豬腰1對
洋蔥1/2
燈籠辣椒1/2
20木耳
1胡蘿蔔
醋(請不要用老陳醋)50ml。
糖25克
生抽(顏色深的減半)20ml。
黃酒10ml
鹽1克
澱粉10g
水20毫升
橄欖油20毫升
芝麻油5ml
3片姜絲的量
-步驟-
1.豬腰買回來後，完全去掉中間的白膜，放入黃酒、香油、鹽混合的汁中浸泡20分鐘，然後洗凈，切成花刀備用。
2.將黑木耳提前泡發洗凈，然後放入鍋中3分鐘，濾水，蔥切粗絲，胡蘿蔔和甜椒切片，再切壹些姜。
3.醋、醬油、糖提前調好，澱粉也調好放在那裏備用。
4.加入姜絲、蔥(可以先放壹半，因為很多朋友喜歡吃香脆的蔥)和胡蘿蔔片炒香。
5.倒入腰子翻炒至發白。火候要大，要爆炒。
6.然後妳可以加入黑木耳，青椒和剩下的洋蔥翻炒。可以倒入糖醋調料。倒入後煮2-3分鐘左右，放壹個腎進去嘗嘗味道。可以的話，倒入澱粉勾芡。最後滴幾滴香油準備下鍋。
7.這道菜很開胃，米飯嗖嗖的往下掉！
-提示-
豬腰中間的白膜壹定要清洗幹凈，才不容易有尿味。