2、不吃未煮熟的黃豆:生黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑皂甙，刺激胃腸道後可誘發惡心、嘔吐、腹瀉，還可抑制胰蛋白酶的消化。
3、少吃幹炒大豆:因為幹炒大豆不僅會阻礙人體對蛋白質的吸收，而且大豆中的胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血凝素等有害因素在幹熱條件下無法分解。
大豆配什麽好？1、大豆和玉米，這兩種食物都含有較高的膳食纖維，食用後可以加速腸道蠕動。
2、黃豆和排骨，黃豆含鐵豐富，排骨也含鐵。兩者壹起吃效果更好。
3、大豆和茄子，大豆和茄子可以起到保護血管的作用，對身體有好處。
以上是關於大豆的相關介紹。相信大家對大豆有了更深入的了解。黃豆口感好，營養價值豐富。然而，為了我們的健康，我們應該在吃的時候更加註意。黃豆要全熟再吃，壹次不能吃太多。黃豆可以搭配玉米、排骨等常見食材，營養更容易吸收。