2.就原料而言，都是用面粉和肉。鍋貼的肉餡裏經常會加入蔬菜，然後拌上調味料。與脆皮鍋貼相比，生煎肉餡中加入了皮凍、香油等調料，使得生煎肉餡口感醇厚、飽滿、多汁。在飲食上追求精致的江浙滬粵壹帶人，是不允許在煎好的生煎肉上撒芝麻和蔥花的。
3.就餡料而言，鍋貼的餡料種類越來越多，除了純肉餡的鍋貼外，還有香菇、紫菜韭菜餡、蝦仁玉米餡、絞碎牛肉餡、羊肉南瓜餡、三鮮餡等。
4.油炸和鍋貼有什麽區別？
5.就制作方法而言，油炸面團需要半發酵，餃子皮可以直接作為鍋貼的面團。將包好的油條放入已經上過油的平底不粘鍋中，中間加水，而鍋貼是在煎炸過程中通過灑水的方式加水，不能壹下子加多。
6.從口感上看，炸面上半部分口感松軟，下半部分酥脆。因為油條外面裹著肉凍皮，湯汁飽滿，而鍋貼顏色焦黃，吃起來酥脆。特別準備的肉餡味道壹樣，酥脆的口感讓人回味無窮。