大白菜含有豐富的粗纖維，不僅能潤腸排毒，還能刺激腸胃蠕動，促進新陳代謝，幫助消化。
大白菜好吃又有營養。無論是炒菜，燉菜，涼拌，還是餡料，都非常好吃。
特別是涼拌白菜吃起來酸甜爽脆又營養！如果妳吃了太多的魚和肉，偶爾來壹份清爽的涼拌白菜絕對會讓妳覺得超級爽。
然後趕緊說說涼拌白菜的做法。
準備:大白菜三四片夠壹盤，紅辣椒切絲，蔥切絲，姜蒜切末，胡椒面，糖，香油，鹽，米醋，醬油。
步驟:
1，白菜葉洗凈，切成三四段，然後順著白菜幫的紋路切成絲，葉子也順著紋路切成絲，放在盆裏備用。
2.將蔥絲、姜蒜末、紅辣椒絲、胡椒面放在切好的白菜上。
3.將適量的油倒入炒鍋中加熱。將熱油加入白菜上的調料，瞬間“刺”壹下，香味就散了。
4、取壹小碗，倒入少量醬油，多壹點白醋、香油、鹽，喜歡吃芥末的可以滴幾滴芥末油、白糖成汁，味道要酸酸甜甜的。
5、將汁液倒入白菜碗中，拌勻，即可食用。