材料:五花肉壹個、雞肉半只、白胡椒30g、生姜三片、枸杞適量、紅棗四枚、料酒適量、油適量、鹽少許、蔥花少許。
步驟:
1，五花肉洗凈，用粗鹽和面粉反復搓(裏裏外外)，再用醋搓至基本幹凈無味。
2.把鍋裏的水燒開，把五花肉放進去煮三分鐘左右，用刀把五花肉邊上白色黃色的東西和殘留的脂肪刮掉。用流水沖洗。
3.取壹個砂鍋裝滿足夠的水，將五花肉放入有冷水的鍋中，加入姜片放入料酒中燒開。
4.生姜洗凈切片。
5、半只雞洗凈切成小塊。
6、鍋中倒入適量油燒熱，放入姜片炒香，倒入雞塊加入料酒翻炒至表面變色。
7.將炸好的雞塊倒入湯鍋，大火煮開。
8.撈出浮粉，放入白胡椒粉，蓋上蓋子，小火燉壹個半小時。
9.煮壹個小時左右，加入紅棗。
10，壹個半小時後，取出豬肚，稍涼後切成條狀。
11.將豬肚再次放入鍋中，放入枸杞煮十分鐘左右，加少許鹽調味。
12，放碗撒點蔥花，滋養暖胃的辣椒豬肚雞湯就做好了。