材料:蘿蔔幹1碗，桂林辣椒醬2大勺，豆豉2大勺，細辣椒粉3大勺，大蒜1頭，醬油2大勺，生抽1大勺，油比平時多壹倍，芝麻1大勺。
練習:
1.準備食材，大蒜去皮切碎，取出辣椒醬、豆豉、辣椒粉備用。
2、蘿蔔幹六七成幹，加鹽後存放在壇子裏，所以要在開水下去鹽，不然很鹹，蘿蔔幹在開水裏泡20分鐘去鹹味。
3、洗幾次晾幹水分切成自己想要的大小，不要切的太小，這次我切的小壹點，切大壹點味道更好。
4、鍋裏多放點油，比平時炒菜多壹倍的油，蘿蔔幹很吸油，油少了不好吃，也不好存放，小火炒蒜末和辣椒粉。
5.加入蘿蔔幹翻炒5分鐘左右，撈出蘿蔔幹中的水分。
6.加入豆豉和辣椒醬翻炒2分鐘左右，直到蘿蔔幹入味。
7、加入2大勺醬油調味，翻炒這個蘿蔔幹不加鹽，辣椒醬、豆豉、醬油、蘿蔔幹都是含鹽的，沒必要放鹽。
8.加入1湯匙醬油調色。如果不喜歡醬油，可以留下，不影響口感。
9.再次翻炒所有調料約3分鐘。蘿蔔幹沒有水汽後關火。加入芝麻，攪拌均勻。冷卻後，放入已消毒的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。最好在壹周內吃完。