佐料
低筋面粉38g雞蛋4個檸檬(或白醋)壹片(幾滴)牛奶15g細砂糖75g細砂糖30g淡奶油350g黃桃35g草莓35g玫瑰3。
制作玫瑰奶油蛋糕的步驟
1.？烤箱預熱180℃10分鐘。先做奇峰餅底，蛋清和蛋黃分開，蛋黃加30g細糖，攪拌均勻，再加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。不要攪拌太多，然後加入牛奶攪拌均勻，再加入壹片檸檬汁。蛋清分三次加入75g細糖，打至濕潤起泡，然後與蛋黃液混合均勻，放入鋪有油紙的30cm烤盤，180℃烤15min(可根據烤箱溫度調整)。
2.？奇峰蛋糕底烤好後，用6寸的慕斯圈，切三塊大小相同的蛋糕底，冷藏24小時後打發淡奶油至八成，鋪壹層蛋糕，再鋪壹層奶油，奶油上放黃桃或草莓(其他喜歡的水果也可以)，三塊對齊，均勻塗抹奶油。
3.？旋轉花卉安裝臺，用抹刀抹平頂部和周圍的奶油。有點不平也沒關系。後來用玫瑰花蓋起來很好看。
4.？將裱花口放入裱花袋中剪開，像葉子壹樣擠出壹片片。
5.？用玫瑰花瓣塑形，在花上擠幾滴果膠，花看起來會更清新完整。
技巧
可以添加自己喜歡的水果，裝花噴頭型號為SN7241。玫瑰花要用淡鹽水浸泡，然後晾幹再裱糊。