常見的發菜苗的蔬菜種子有：香椿、蕎麥、苜蓿、花椒、綠色黑豆、相思豆、葵花籽、蘿蔔、龍須豆、花生、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
擴展資料
芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。它們品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。芽苗蔬菜以其幼嫩組織供食，質地柔嫩，口感極佳，風味獨特，且營養價值極高，深受廣大消費者青睞。
芽苗菜的特點
1、口感極佳，質地柔嫩，風味獨特，營養價值高；
2、安全無公害，大多數芽苗菜因生長周期比較短，很少感染病蟲害，不必使用農藥；
3、生產效率高，芽苗菜多屬於速生和生產效率較高的蔬菜，尤其是種芽菜；
4、栽培形式多樣，由於大多數芽苗菜較耐低溫弱光，因此既可露地栽培，又可設施栽培；既可采用土壤平面栽培，也可采用無土立體栽培。
參考資料：