低脂酸奶還包括低溫奶、常溫奶和益生菌酸奶。低脂酸奶主要是去除了牛奶中原有的奶油，降低了酸奶的熱量。奶油也是脂肪。壹般脂肪低於1%的酸奶稱為低脂酸奶。
喝酸奶的好處
酸奶是由乳酸菌發酵的牛奶。它含有蛋白質、乳酸菌、鈣和各種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12。
具有營養皮膚、補充鈣磷、潤腸通便、降血脂的作用，對氣血不足、營養不良、腸燥便秘、脂肪肝、癌癥、皮膚幹燥有療效。
酸奶富含鋅等高活性無機礦物質微量元素，維生素A和維生素E的壹些衍生物，有助於體內壹些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，有助於愈合。雖然牛奶中也含有高鈣，但與之相比，酸奶中所含的乳酸能與鈣結合，促進鈣的吸收。
壹般最好在飯後30分鐘到兩小時之間喝酸奶。晚上血液中的鈣比較低，容易造成骨鈣的流失。建議睡前喝酸奶補鈣，效果更好。