做解酒湯最有效的方法是什麽？

醒酒湯是指能醒酒的湯。過量飲酒會導致宿醉等後果，酒後喝解酒湯可以有效避免或緩解過量飲酒帶來的不良狀態。醒酒的湯壹般是酸的或酸甜的，大多有醒酒和刺激食欲的作用。我們來看看醒酒湯的做法。

準備材料:鮮鱅魚750g、嫩豆腐100g、幹凈冬筍25g、雞蛋1個、榨菜25g、水發香菇25g、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋、濕澱粉、香油、紅油、胡椒粉等。

做法:1。將鍋用清水燒開，放入洗凈的魚頭和壹半蔥(紮成節)、壹半姜(切片)煮約10分鐘。取出魚頭，趁熱把魚頭骨全部去掉(盡量保持魚的完整)備用。

2.鍋燒熱，放入熟豬油，將去骨的魚頭肉放入鍋內炸壹會兒，再放入料酒、精鹽、鮮湯、半片姜(切成粉)小火煨10分鐘，然後用漏勺將魚頭肉撈出，放入湯碗中。

3.將事先切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲放入原湯中燒開，加入調料，用濕澱粉勾芡，然後倒入打碎的蛋液，加入紅油、香油、香醋，推勻，倒入魚頭湯碗中，撒上半個胡椒粉、蔥(切成粉)。