主料
長茄子
4根
蒜頭
5個
青蔥
1根
輔料
蠔油
1匙
生抽
1匙
辣椒醬
1匙
麻油
數滴
雞粉
1小匙
步驟
1.自己種的茄子，樣子有點營養不良。但是實際口感比好
2.茄子選用細長的茄子，主要是考慮口感的問題。把茄子清洗幹凈，用手指甲掰成小段。個人做茄子比較不喜歡用刀切，個人感覺刀切的沒有手掰的好吃。妳做的話就按照自己的習慣
3.把掰好的茄子放置盤中大火蒸個10到15分鐘
4.在蒸茄子的時候，把蒜壓成蓉加入壹匙的辣椒醬。並放入青蔥碎
5.鍋熱油倒入碗中攪拌攪拌，然後加入其它的調味料。攪拌均勻
6.待茄子出鍋後倒去汁水，把蒜蓉辣醬倒入攪拌攪拌即可上菜
7.非常美味的蒜蓉辣醬拌茄子就做好了
8.下飯下粥非常的有味道。
9.或許妳會喜歡，試試做壹個吧
小貼士
掰茄子的時候鍋先燒水準備蒸，這樣妳掰好就能直接蒸。避免茄子氧化發黑