粥的熱量高還是米飯？

米飯的熱量更高。如果說等量的白粥與米飯的熱量應該是白粥比較低，因為白粥的含水量高，但在增肥的四字決：湯，糖，躺，燙中，白粥壹般食用時溫度較高（燙），額外的熱量大，且成流體形態（湯），身體容易吸收，同時胃的排空快，容易產生饑餓感，而多食，所以相對更容易長胖。100克生大米含有330千卡左右的能量，可以煮出近300克米飯。粥加水更多，幹貨更少，因此熱量更低。100克米飯約含有116千卡的熱量，100克粥僅為46千卡。白粥煮的越是軟糯，它的升糖指數就越高！而減肥最需要的是平穩的血糖，所以想要瘦身，喝升糖指數更低的雜糧粥比白粥要好得多。只要把白米飯換成飽感更強的雜糧豆粥，不感覺饑餓、不減少營養，又減少了主食中的能量，有益於減肥。米飯營養價值：主要成份：米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。