簡介
簡單的鮮奶土司，加入少許蜂蜜取代糖分的甜味多增添壹些水分的豐潤感，還有淡淡的蜂蜜香氣，這次粉量增加，烤好也高出烤模了。
材料
高筋面粉300克、牛奶145克、蜂蜜15克、糖15克、鹽5克、酵母3克、雞蛋1個、
無鹽黃油17克
做法
1、依序放入牛奶，常溫雞蛋，蜂蜜，面粉，糖，鹽放入，快成團會黏再放酵母，成團再添加融化奶油，覆蓋保鮮膜，放入密閉電鍋，第壹次發酵約35分鐘。手指沾水插入面團不回彈即發酵好了。
2、秤總重550克除以三壹團183克，分三團，桿卷成三卷，放入密閉微波爐，內放置壹杯熱水，不覆保鮮膜，熱水放土司旁邊，第壹杯冷了再換第二杯換了兩杯熱水之後，也發至9分滿。烤箱預熱160度。
3、用刷子塗上蛋液。
4、烤箱預熱，烤溫上下火160度(依各人烤箱而定)，烤約35~40分鐘，土司表面若上色可蓋上鋁箔紙，烤好脫模。
5、完成。
小 貼 士
雞蛋可留壹點點塗表面，喜歡甜壹點，鹽少壹點，糖多壹點，愛焦壹點，多五分鐘。