食材
生菜 400克
蔥花 適量
蒜末 適量
醋 適量
糖 適量
食用油 適量
小辣椒 2個
鹽 適量
方法/步驟
1.首先將生菜葉子清洗幹凈，同時接壹小鍋涼水，用來燒開水焯壹下生菜。
切好蔥花和蒜末以便之後使用。
2.將洗好的生菜葉放入鍋中，大火燒開直到鍋中的水沸騰，然後稍微多煮壹小會，見生菜葉變蔫了即可。
3.將鍋中的水倒掉，把焯水後的生菜放到幹凈的菜簍中空壹下水。
4.鍋大火燒熱之後在鍋中放入食用油，加熱至7成熱之後，在鍋中放入小辣椒、蔥花、蒜末爆鍋。
5.爆鍋完畢後將控水之後的生菜放入鍋中翻炒，同時依據個人的口味加入適量的糖、鹽、醋，並翻炒均勻，翻炒時間不宜過長，以免生菜炒的太蔫了。
6.翻炒完畢之後美味的熗炒生菜就可以出鍋。
註意事項
生菜焯水時間不宜過長，因為後邊還要入鍋翻炒，如果生菜太蔫了口感不好。
翻炒時添加的糖、鹽、醋按照您的口味適量添加即可。