材料:淡水黃花魚450克；；
輔料:啤酒、鹽、姜、蔥、蒸魚、醬油。
蒸瓜魚
1
鮮魚應由商家處理和清洗。
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2
然後在魚身兩側斜切(深度約為65438+魚身寬度的0/3)，用少許鹽和啤酒腌制15分鐘。
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三
姜去皮切絲，蔥切絲。
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四
取壹個盤子墊壹點姜，然後把酸菜魚放在上面，再在魚上撒壹點姜絲和蔥絲(在魚肚子裏放壹些姜絲可以去腥)。
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五
燒開水，將魚蒸8分鐘左右，關火蒸3分鐘左右。
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六
倒掉多余的汁液，去掉蒸好的姜蔥絲，淋上壹點蒸魚和醬油。
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七
然後再放蔥段，另壹個鍋燒熱油，澆在魚上。
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技巧
舞蹈語言:
1，啤酒不僅能去除魚腥味，還能讓魚的味道更鮮美，所以我每次都嘗試。
2.清蒸魚盡量控制在壹斤左右，蒸的時間不能太長，以免魚蒸的時間過長，影響魚的口感。
3.編織魚可以使魚在蒸的時候受熱均勻。