小櫻桃的壹生
2018-08-13
密切註意
很多人愛吃拉面，偶爾也喜歡自己在家做，但很多人往往做不出好吃又有彈性的味道。別急，老師傅教妳壹招。方法簡單，2分鐘就能學會。來學習吧。
1.在壹碗鹽水中加入雞蛋和適量的面粉，壹點壹點地加入鹽水，直到面條揉好。
揉完後醒神，每5分鐘揉壹次，重復4-5次，再醒神40分鐘左右。
2.在案板上塗壹些食用油，把醒著的面條分成幾小份。
依次搓成細長條。
3.首先，取壹長條，做成圓盤狀。
再準備壹個容器，抹點油，把煮好的面放在中間。
然後沿著這個盤繼續盤其他的面。
壹層托盤準備好了。如果看到最後壹層托盤裝不下，就換壹層，不然會粘盆，再用保鮮膜蓋起來，醒半個小時。
4.把醒發好的面條從盆裏壹點點拉出來，順著面條的面筋拉，不然會斷的。
將面條在沸水中煮壹分鐘。
美味的拉面就做好了。